Сегодня я рад вам сообщать, что первая кофейня SmileCoffee, получила все необходимые разрешительные документации и готова к открытию. Вчера и сегодня у нас дни отработки меню и дегустации. Меню у нас не маленькое и поэтому нам пришлось его разделить на 2 дня тренировок. Вчера был день кофе, к нам пришли победители конкурса репостов, соседи, гости, мы не отказывали случайно заглянувшим прохожим. Всё прошло в замечательной атмосфере. Были турниры в денди. Было обсуждение книг. Было конечно же мнение гостей о нас, о кофе, об ожиданиях, об интерьере. Я пытался направить их говорить побольше критики, чтобы понимать, что нужно изменить и добавить, к чему стремиться. Сегодня мы продолжим с коктейлями, просто обалденным чаем, горячими напитками. Не обошли мы тему и Smile салонов, многие пришедшие вчера не только знают нас именно по салонам, но и являются нашими постоянными клиентами.
Режим работы. Это отдельная история и отдельная концепция. Где с утра можно попить вкусное кофе? Конечно и утро наступает у всех по разному, но вокруг первого SmileCoffee два высших учебных заведений, много офисов. Культура кофе ещё находится на стадии развития и мы хотим внести в неё свою лепту. Поэтому мы предложим кофе уже перед работой и учёбой. А это в 7-30! Да, в это время мы уже работаем. Это эксперимент, но я почему то уверен, что он должен себя оправдать.
Стаканчики. Наши фирменные жёлтые стаканчики опаздывают. Вчера меня заверили, что осталось буквально пару дней и они будут у нас. На время задержки нам предоставили просто белые.
Открытие. И так, когда же нам открыться. Стаканчиков нет, вывеска в архитектуре пока не согласована. Остальное практически всё готово.
Мы решили не ждать всех нюансов, мы хотим уже работать, и поэтому ОТКРЫТИЕ ЗАВТРА, 21 августа. Подробнее об открытие я вам напишу вечером. Но мы очень хотим, чтобы каждый из вас, кто следил за открытием нового проекта под брендом Smile нашёл время заглянуть к нам.
